De Slow Food International à Slow Food Namur...
Slow Food international... Slow Food est une association éco-gastronomique sans but lucratif. Elle a été fondée en 1989 pour contrer les fast-food et la "fast life", pour enrayer la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d'intérêt des gens pour leur nourriture, pour ses origines, pour ses saveurs et pour les conséquences sur le reste du monde de nos choix alimentaires. Slow Food promeut les plaisirs de la table et la convivialité , l’éducation au goût , le respect de l’ environnement , la défense de la biodiversité, la protection du patrimoine agroalimentaire, les relations directes entre consommateurs et producteurs et la juste rémunération de ceux-ci. Pour Slow Food, l'acte de se nourrir fait partie intégrante de la production. En ce sens, le consommateur devient un co-producteur. De son exigence dépend la qualité du produit « paysan ». Slow Food compte aujourd’hui quelques 100.000 membres répartis dans 130 pays et se décline en Conviviums (banquet, en latin), à savoir des groupements de personnes s’efforçant, par le biais de rencontres et d’activités, de promouvoir et de vivre au quotidien une alimentation bonne, propre, juste et locale . Pour en savoir plus le site internet international. Slow Food international promeut une nouvelle logique de production alimentaire, développe des programmes d'éducation alimentaire et agit en faveur de la biodiversité. Slow Food Namur... Pour (re)valoriser les artisans locaux , le patrimoine alimentaire et culinaire local , pour préserver et retrouver une diversité végétale et animale … quelques convaincu(e)s, tous passionnés par les liens entre l’assiette, le terroir et la planète , ont décidé de lancer à Namur, dans une dynamique associative, un Convivium Slow Food Namur. Créé à l'automne 2009, Slow Food Namur a pour but de diffuser et de mettre en pratique au niveau local les idées de Slow Food . Slow Food Namur est le réseau régional namurois, relié à Slow Food International. Tout en défendant les valeurs de Slow Food, le convivium organise tout au long de l’année des activités autour du thème de la nourriture, alliant les caractéristiques du "bon, juste et propre" et axées sur l’histoire et les cultures locales. Le convivium Slow Food Namur est le 10ème convivium de Belgique , le 5ème créé en Wallonie après "Les Saveurs de Silly", "Slow Food Pays de Liège", "L’Univers du Goût" (Waremme), "Vertes Vallées" (Frasnes-Lez-Anvaing) et "Karikol", le convivium bruxellois.
ACCUEIL QUI SOMMES-NOUS ? NOS ACTIVITES Activités à venir Activités passées PRESSE DEVENIR MEMBRE NOUS CONTACTER LIENS ET ADRESSES UTILEScontact Slow Food Namur : info@slowfoodnamur.be
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